Tarta ligera de queso y cerezas

Ingredientes:

Para la base de queso:

3 plátanos maduros partidos en trozos
3 huevos
450g de queso batido 0%
150g de queso Philadelphia Light
10ml de pasta de vainilla
40g de maicena
15ml de Sucralín líquido

Para la cobertura:

500g de cerezas
3 láminas de gelatina
30ml de zumo de limón
5ml de sucralosa líquida

Preparación en la thermomix:

1.      Ponemos a calentar el horno a 150ºC, y metemos dentro una bandeja de horno llena hasta la mitad de agua.

2.     Trituramos los plátanos (30seg/vel5). Vertemos el resto de los ingredientes de la base y trituramos 10 segundos más a vel5. Vertemos al molde y metemos en el horno precalentado, dentro del baño maría. Cocinamos aprox. 90min o hasta que el palito salga limpio. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

3.     Para la cobertura, trituramos la mitad de las cerezas 30seg/vel 5-10. Si queremos que quede una cobertura muy fina, colamos para que no queden restos de las pieles, limpiamos el vaso y volvemos a verter las cerezas trituradas. Añadimos el zumo de limón, la sucralosa y la gelatina previamente reblandecida en agua fría y calentamos 3 min/90ºC/vel 2. Después añadimos el resto de las cerezas y programamos 2 minutos más a 90ºC, giro a la izquierda velocidad 2.

4.    Vertemos encima de la tarta ya enfriada y guardamos unas horas en el frigorífico.