¿Por qué varia mi peso durante el día?

Dra. J. Lipeikaite

Es una de las dudas más habituales de las personas que están acostumbradas a pesarse cada día (o quizás incluso varias veces al día). Muchas veces se desesperan cuando ven que el peso en la báscula no corresponde a lo bien o lo mal que habían comido el día anterior.

Primero, hay que tener muy presente que cuando subimos a una báscula, pesa TODO lo que sube encima. Aparte del peso de la ropa, si uno sube vestido, y de la posibilidad de que la báscula no sea muy precisa (y las básculas, si no son profesionales, no lo son), hay que tener muy en cuenta que el cuerpo mismo está compuesto de muchos componentes más o menos variables en cuanto a su peso.

COMPONENTES POCO VARIABLES

  1. Los huesos y los órganos internos es la parte del cuerpo que tiene peso más estable y varía muy poco – la variación sería indetectable a corto plazo.
  2. La masa muscular también es (o al menos debería ser) estable, pero la verdad es que haciendo dietas desequilibradas se va perdiendo poco a poco junto con el tejido adiposo. Eso especialmente tiende a pasar en las dietas bajas en hidratos de carbono, ya que el cuerpo, para conseguir la cantidad de glucosa imprescindible, va metabolizando masa muscular. La masa muscular siempre se debería preservar al máximo, ya que tiene muchos beneficios metabólicos, entre ellos – ayuda a perder el peso o prevenir el aumento de peso. Haciendo ejercicio con constancia la masa muscular tiende aumentar, pero el proceso es lento y no será detectable a corto plazo.
  3. Las reservas de glicógeno (hidratos de carbono) en el hígado y en los músculos – en general son estables, excepto cuando se hacen dietas pobres en hidratos de carbono (entonces ya los primeros días el peso baja muy rápidamente), y cuando se hace ejercicio muy intenso – pero no es una pérdida de peso “de verdad” – el glicógeno perdido se recuperará inmediatamente al volver a comer hidratos de carbono.
  4. La grasa es lo único que interesa perder cuando uno intenta perder peso, y lo único que se pierde haciendo buena dieta. Lo que hay que tener en cuenta es que incluso en el mejor de los casos es una pérdida relativamente lenta – por ejemplo, está muy bien perder 0,1% del peso total al día, – lo que a corto plazo es menos representativo de lo que son los factores más variables.

COMPONENTES POCO VARIABLES

  1. Los huesos y los órganos internos es la parte del cuerpo que tiene peso más estable y varía muy poco – la variación sería indetectable a corto plazo.
  2. La masa muscular también es (o al menos debería ser) estable, pero la verdad es que haciendo dietas desequilibradas se va perdiendo poco a poco junto con el tejido adiposo. Eso especialmente tiende a pasar en las dietas bajas en hidratos de carbono, ya que el cuerpo, para conseguir la cantidad de glucosa imprescindible, va metabolizando masa muscular. La masa muscular siempre se debería preservar al máximo, ya que tiene muchos beneficios metabólicos, entre ellos – ayuda a perder el peso o prevenir el aumento de peso. Haciendo ejercicio con constancia la masa muscular tiende aumentar, pero el proceso es lento y no será detectable a corto plazo.
  3. Las reservas de glicógeno (hidratos de carbono) en el hígado y en los músculos – en general son estables, excepto cuando se hacen dietas pobres en hidratos de carbono (entonces ya los primeros días el peso baja muy rápidamente), y cuando se hace ejercicio muy intenso – pero no es una pérdida de peso “de verdad” – el glicógeno perdido se recuperará inmediatamente al volver a comer hidratos de carbono.
  4. La grasa es lo único que interesa perder cuando uno intenta perder peso, y lo único que se pierde haciendo buena dieta. Lo que hay que tener en cuenta es que incluso en el mejor de los casos es una pérdida relativamente lenta – por ejemplo, está muy bien perder 0,1% del peso total al día, – lo que a corto plazo es menos representativo de lo que son los factores más variables.