Pastel
extra light de queso y arándanos
azules

INGREDIENTES:

500ml de queso batido 0%

300g de yogur desnatado natural

2 huevos enteros y 2 claras de huevo

40g de maicena

Ralladura de 1 limón ecológico

10 ml de sucralosa líquida

5ml de pasta de vainilla

Una pizca de sal

100-200g de arándanos azules

 

PHONE

ELABORACIÓN DEL PLATO

1. Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180ºC.

2. Mezclar todos los ingredientes, excepto los arándanos (Thermomix 30seg/vel5).

3. Verter en el molde desmoldable preparado (va especialmente bien un molde duo con el fondo de cerámica y bordes de silicona).

4. Repartir los arándanos por encima y meter en el horno.

5. Cocinar durante 30min o hasta que el palito salga limpio.

6. Dejar enfriarse completamente antes de desmoldar. Queda mejor de un día para otro, guardándolo en la nevera.


En lugar de poner los arándanos sobre la tarta antes de cocinar, también queda muy bien hacer el pastel todo blanco, y comerlo acompañándolo con coulis de arándanos azules o frambuesas (en la Thermomix cocinar unos 300g de arándanos o frambuesas con unos mililitros de sucralosa líquida y un poco de zumo de limón a 5min/90ºC/vel2).